Santiago Morón

Tequeños de chocolate por Santiago Morón

¿Fan de los tequeños? Prueba esta receta

Me declaro fan de los tequeños en todas sus presentaciones, dulces o salados. No pueden faltar dentro de mis recetas favoritas y en cualquiera de mis celebraciones. Por eso hoy les comparto una receta que me traslada a mi infancia, a los momentos más felices y a tarde en casa con antojos de algo dulce pero diferente. 

Ingredientes:

  • 500 g (4 tazas) de harina de trigo para todo uso.
  • 250 (1 taza + 2 cucharadas) de mantequilla (la que tengan les sirve).
  • 1 huevo.
  • 2 tsp de sal (si usan mantequilla con sal, usen 1 cucharadita).
  • 90 g (¼ taza + 2 cucharadas) de agua.
  • 250 g de chocolate oscuro (preferiblemente cortado en palitos).

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Preparación:

  1. Unir todos los ingredientes (excepto el chocolate) en un bowl apto para batidora y batir a velocidad media hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Este procedimiento puede hacerse también de forma manual y sobre un mesón limpio de la cocina. Lo que yo suelo hacer es incorporar casi hasta homogeneizar con la batidora, y luego terminar la masa manualmente sobre el mesón.

  2. Cuando la masa esté lista, estirarla con un rodillo hasta tener el grosor deseado.

  3. Cortar tiras de masa de aproximadamente 4-5 centímetros de ancho.

  4. Envolver los palitos de chocolate con las tiras de masa.

  5. Freír los tequeños en aceite bien caliente hasta que se doren por todas partes. También se pueden congelar crudos para usar cuando se deseen.

  6. Dejar enfriar unos minutos antes de comer porque el chocolate derretido puede quemar.

Espero que se animen a realizar esta receta dulce y en caso de preferir las recetas saladas, pueden reemplazar el chocolate por trozos de queso y listo, tienen una opción perfecta para cuando hayan visitas en casa, para ver una película o para celebrar.

Los invito a realizar mis otras recetas publicadas en mis redes sociales o en mi blog. Por ahora me despido de ustedes.

Santiago Morón.